Carmenere（佳美娜）


Carmenere（佳美娜）是一種比較難管理的葡萄品種，產量小，但釀製的葡萄酒口味新奇、獨具魅力。智利起初全國13,000公頃的美樂葡萄中至少有一半是Carmenere葡萄，這使其成為智利第三大廣泛種植的葡萄品種，其餘兩大品種為赤霞珠與派斯 。








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RhoneValley 隆河

  隆河是法國南部著名的葡萄酒產區，比較特別的是，隆河產區還分為 " 北隆河 " 與 " 南隆河 " 兩個不同的部分。北隆河的葡萄酒，以單一品種為主，白葡萄品種以 Viognier ， Marsanne ， Rousanne ；而紅葡萄品種以 Syrah 為主。而值得一提的是，澳洲著名的 Shiraz 紅葡萄酒，即是源自北隆河。 除了北隆河，還有另一個重要的產區是南隆河，南隆河的酒主要是以多品種混釀為主，著名的教皇新堡（ Châteauneuf-du-Pape ）即是以多品種混釀而著稱於世。而這個產區主要的紅白酒品種分別為 Grenache ， Syrah ， Cinsault ， Mourevedre ，與 Grenache Blanc ， Clairette Blanc 。 主要產區: Cote   du   Rhone    屬一般級別 Cote   du   Rhone   Villages    南部比較好的地方，如:教皇新堡莊園 Cheateauneuf-du-Pape   較高級別，如:GIGODAS Cote   Rote Hermitage Crozes-Hermitage 紅葡萄品種 Syrah Grenache   Mourvedre
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Chateau Fonroque

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  Chateau Fonroque  算是整個波爾多產區當中最早一家行有機耕作 👨 ‍ 🌾 早於 2002 便開始在葡萄田試驗 Biodynamic  🌱   並在 05 年全面實施，到 08 年取得 Ecocerts 的 Biodyvin 認証，直至 2017 年酒莊再轉手到 Guillard 家族，出品質量繼續有升無減，各界對其出品的評價依然高企 😃👍 。酒莊的葡萄田是波爾多少見的一塊完整田，土壤是 Clay 、 Limestone 和 Sand ，平均樹齡 30 年 🌳  Chateau Fonroque 本身坐擁優異的風土條件，位於聖愛美濃西北面的坡地，南邊的斜坡與 Premier Grand Cru Classe B 的 Clos Fourtet 接壤，屬於聖愛美濃最精華的地段。稀薄的表土下是厚實的石灰岩底土，給予葡萄園良好的排水性。品質最高的 Merlot 都種植在這片斜坡上，反應在酒上，可以明顯感受到充滿力量與堅挺的口感 而  Fonroque 在不同年份所用的葡萄比例也不同，所以在喝不同年份時也能感享到不一樣的感覺。 莊主 AlainMoueix  同時擁有 Pomerol 另一酒莊 Chateau Mazeyres Alain 既是酒類學家，也是農業工程師， 10 多年前他開始採用由奧地利學者 Dr.Rudolf Steiner 提出的生物動力有機農法（ Biodynamic Agriculture ）種植葡萄。 Alain 對木桶的使用也很節制，為了誠實展現風土的原貌，新橡木桶的比例只有 30% ，而且陳年時間控制在 12-14 個月，相較於本地的許多酒莊動輒 50-60 ％新桶， 18 個月培養， Chateau Fonroque 的酒更容易在年輕的時候飲用，同時也有 15-20 年的陳年潛力。釀出的酒也變得更纖柔，果香更豐富   Chateau Fonroque 2015, Saint-Emilion Grand Cru Classe   實試紀錄  :  深紫色的酒色，馥郁成熟的草莓與覆盆莓香氣，伴隨紫羅蘭的芬芳，結構平衡，單寧堅挺卻細嫩。入口有成熟黑李、無花果醬與巧克力的氣息，酸度圓潤，熟成度非長高，單寧也很絲滑。建議...
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Chateau Lafite Rothschild 拉菲古堡

  酒莊擁有者： 賽斯吉婭 · 羅斯柴爾德（ Saskia de Rothschild ） 所在產區： Bordeaux（ 波爾多）Haut-Medoc（上梅多克   ）的 Pauillac (波雅克) 酒莊等級： 梅多克一級酒莊 年產量： 年均 16,000 箱（正牌）； 20,000 箱（副牌） 紅葡萄比例： 赤霞珠 70% 、梅洛 25% 、品麗珠 3% 和味而多 2% 主要葡萄品種： Cabernet Sauvignon （赤霞珠） 其他葡萄品種： Cabernet Franc （品麗珠）、 Merlot （梅洛）和 Petit Verdot （味而多） 平均葡萄樹樹齡： 39 年 土壤類型： 礫石和石灰岩 葡萄採摘方式： 手工採摘 葡萄園面積： 112 公頃 最佳年份 : 982 、 1986 、 1996 、 1998 、 2000 、 2003 、 2008 、 2009 、 2010 、 2015 和 2016 年。 拉菲古堡 （ Chateau Lafite Rothschild ）位於法國波爾多（ Bordeaux ）上梅多克（ Haut-Medoc  ）的 波雅克 （ Pauillac ）產區，是法國波爾多五大一級名莊之一。自 17 世紀開始，拉菲古堡就不斷書寫著關於葡萄酒行業的神話。 拉菲古堡的歷史最早可以追溯至西元 1234 年。 13 世紀的法國，修道院遍佈大小村莊城鎮，位於波雅克村北部的維爾得耶修道院（ Vertheuil Monastery ）正是今天拉菲古堡的所在地。拉菲古堡從 14 世紀起就屬於中世紀領主的財產。加斯科涅（ Gascon ，法國西南部比利牛斯...
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